人体呼吸系统提供氧气的来源，而消化系统则提供食物中营养素的来源。人体需要七种基本的营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、纤维，这些构成人体结构以及参与身体内各种生化反应的元素，缺一不可，如果缺乏任何一种，就会造成身体结构上的损害，以及生化反应的中断和紊乱。

人体每一刻都在流失各种养分，需要通过饮食来补充。这是另外一个非常重要的平衡，由于各种养分的作用，都是由人体的DNA决定的，所以，任何的身体养分都不可或缺，需要及时供应。

这样就需要有一个良好的消化系统来为我们提供持续稳定、完整齐全、均衡足量的营养。一旦消化水平出了问题，就会影响营养的供应，营养供应出现问题，就会导致身体缺乏元素完成修补和生化反应，身体就会立刻出现问题，衰老也立刻形成。

而人类的衰老通常就从两个系统的损害开始。从小的感冒、发烧没有正确处理，导致呼吸系统功能较弱，从而造成氧气供应不足，身体老化加速。而从小出现的拉肚子、呕吐没有得到正确的处理，被错误地运用药物压制，导致消化能力不足，而造成长期的营养不良，就是导致身体无法维持养分平衡而加速衰老的另一个关键。

消化系统很精密，参与的器官包括：口腔、食道、胃、小肠、十二指肠、大肠、肝脏、胰腺、脾、胆囊。整个消化过程的意义，在于分解食物，或者你可以更简单地理解为分拆食物。每一个食物都是大分子团，需要通过消化分拆成为最小的分子，才允许从肠道通过，为人体吸收利用。而消化系统的各个器官，就以各种特殊能力将各种食物分解为我们身体需要的小分子。

担任分拆工作的，除了物理粉碎之外，还有化学分解。最后，就像将一台精密计算机完全分拆成一个个零件一样。

每一个器官的工作水平，都会影响另一个器官的工作。口腔中的牙齿、唾液分别通过物理和化学作用，将食物进行预处理。如果牙齿不够坚固，或者牙龈组织受到损害，整个咀嚼功能就会有障碍，使得食物没有被充分粉碎，进而造成胃的消化工作增加负担，而逐渐导致损害。

以下是一个关于消化的流程：

牙齿咀嚼（物理粉碎，粗加工，食物预处理）————唾液分解（唾液酶分解淀粉，将多糖转化为单糖）————胃酸（分解蛋白质），胃蠕动（物理粉碎食物），蛋白酶与淀粉酶（进一部细分）————小肠，十二指肠（胆汁分解脂肪，胰液中的胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶用于食物的更进一部分解）————大肠（肠中有益菌分解纤维，制造维生素B，维生素K等营养物质）

每个环节，都意味着人体养分供应的状况，是否能够保持完整。一旦任何一个环境衰竭，就会影响身体的修补所需要的营养而导致衰老，所以，整体自然疗法思想，是以一个完整的系统来看待疾病和衰老的，调理身体，需要考察身体每个环节的工作能力，因为，这是一个多米偌骨牌，推倒任何一个，都会引起连锁反应。

消化系统的八张衰老多米偌骨牌：

*第一张牌 牙齿：钙的缺乏，将直接导致牙齿的坚固程度受到影响。食物中，精致而单一的糖来源越多，钙就越容易流失，而造成牙齿受损，形成蛀牙。一旦牙齿有缺陷，就会使得人们自然地减少咀嚼次数，而造成食物未能够充分分解，带来胃的负担。衰老的一个重要标准，就是牙齿脱落，一旦牙齿脱落，整个消化系统的功能都会受到巨大影响。

牙齿的损害形成后，还会是的人们害怕吃酸的、冷的、坚固的食物，而选择精致的，容易咀嚼的食物，例如米饭、面条、稀饭，而放弃蔬菜、水果、肉类，从而开始了错误的旅程，造成从此的营养不均衡，而加速衰老。

保护牙齿的关键，在于避免精致糖的来源，包括米、面、稀饭、面包、馒头、可乐、蔗糖。另外，增加高溉食物和适当的补充。最好的钙补充剂含有钙、镁、锌、铜、锰等元素同时存在，其中，钙和镁的比例大约2：1。

*第二张牌 唾液：，咀嚼将食物分解为可以吞咽的碎渣。唾液腺每天分泌大约1000的唾液，它将干燥食物润湿滑腻，然后把食物缓冲（改变其酸碱平衡）以维持理想的氢离子浓度（碱性）的PH值。唾液中的主要消化酶是淀粉酶,它把淀粉(多糖分解为单糖)和麦牙糖(一种二糖)。唾液对口腔的清洗作用对口腔卫生也非常重要。

仔细咀嚼对健康非常重要。可以使得身体分泌更多的唾液酶，从而将淀粉分解成单糖，减少胰腺的负担。另外唾液酶可以分解并杀死部分细菌和病毒。孩子唾液分泌量是成年人的几倍，显示小孩的消化能力的优势。病人，无论是哪一种病，多数都是感觉口干舌躁。不要将未经充分咀嚼并且与唾液混合的食物就囫囵吞下，那样将对消化过程造成严重负担，导致消化不良和吸收不良。咀嚼不充分会迫使消化道分泌更多强化消化酶，从而产生气体胀和腹胀。如果长期下去，将会消耗宝贵的酶，还会损害胃和消化系统。所以请缓慢咀嚼，充分的咀嚼。

蛋白质、钙镁等矿物质、维生素B都是制造酶所需要的必须材料。补充这些营养，才能够保证足够的酶分泌。

*第三张牌 胃酸：胃酸分泌充足是保证食物获得充分消化的基础，尤其是蛋白质类的食物，单靠牙齿咀嚼，以及胃肠蠕动是无法将肉类等坚固的蛋白质结构分解为易吸收利用的小分子状态的。胃壁上的胃粘膜细胞每天分泌大约1000毫升的胃液。胃液是酸性最强的体液，主要含氢氯酸，其PH值为1.0到2.0之间。这种酸将食物分解为液态，叫做食糜。胃液还含各种消化酶，特别是胃蛋白酶，胃液将蛋白质分解为氨基酸。从食糜离开胃开始，这些消化过程已经分解了大约30%~50%的淀粉，和大约10%到15%的蛋白质，但几乎没有涉及到脂肪。

胃液还包含一种特殊的蛋白质，叫做内在因子，它是吸收维生素B12所必需的。维生素B12缺乏会干扰正常的叶酸循环的新陈代谢，导致高半胱氨酸水平升高。对该症状的诊断，仅检查血液B12的含量是不够的，因为它无法显示身体是否能够使用该营养素。更好的检查方法是测量血液中的甲基丙二酸尿含量，它是一种新陈代谢的中间体，需要维生素B12来分解。如果血液中的甲基丙二酸尿含量增高，就表示维生素没有发挥作用，而无论血液B12的含量如何。维生素B12缺乏的新陈代谢可以通过补充内在因子和舌下含片与注射直接向血液输入更高含量的维生素B12来克服，

胃壁上的细胞还分泌两种黏液来保护胃壁，以免被自己分泌的酸性胃液消化。在这些酸 胃蛋白酶（它只有在强酸环境才起作用）和胃壁分泌的保护性黏液之间存在微妙的平衡。平衡常受到一种叫幽门螺杆菌（H. pylori）的细菌感染的干扰，并导致胃壁严重损伤，如胃溃疡。

在胃中，尽管少量的单糖如葡萄糖和氨基酸通过胃黏膜被吸收，却很少有食物被血液吸收。含酒精饮料中的乙醇也直接从胃中被血液吸收，饮用的水同样如此。

消化过程这一阶段中的常见疾病是胃酸过少（缺乏盐酸或氢氯酸），从而导致营养物质的吸收不良。胃酸过少导致的消化不良经常被误诊为胃酸过多，并且用抑制胃酸的药物治疗，而结果导致更多的胃病，高强度的酸性，可以杀死各种细菌和病毒，更可以有效地帮助消化过程的顺利进行。人类普遍胃酸分泌不足，尤其是病人和老人。制造胃酸需要完整的蛋白质、维生素、矿物质为原材料，而大多数人都存在着蛋白质不足，以及维生素B，维生素C，矿物质来源缺乏的问题。

有一个错误在多数人口中传播，而最初的来源很可能是医生：他们声称胃病患者胃酸分泌过多，甚至给胃病患者运用制酸剂来抑制胃酸分泌，以减少胃酸对胃损害部位的刺激。实际上，根本不可能存在胃酸分泌过多的问题，因为制造胃酸与制造酵素、身体修复所需要的材料是一样的，无论哪一种疾病，都存在着酵素不足、以及身体因材料不足而不能够及时修复的问题，那么制造胃酸的材料必定同样缺乏。而且，如果胃酸分泌增加，那么消化负担就减少，营养经过消化后的供应速度就加快，身体就应该更强壮。

造成认为胃酸分泌过多的想法，来自那些患有胃溃疡的人群，害怕由胃酸带来的刺激而导致疼痛，并担心胃穿孔，实际上，胃黏膜每七天就更新一次，如果胃酸能够正常分泌，食物又能够提供均衡营养，那么受损的胃壁就可以得到较快的修补，胃病也能够尽快康复。

抑制胃酸的动作，将使得消化的效率减弱而导致身体缺乏营养，身体缺乏营养就会造成缺乏足够的材料来帮助修补，包括胃，这样胃的损害就会进一步加快，这也是为什么过去在医院治疗慢性胃病方面从来没有彻底治愈的原因，最后，那些病人永远不敢吃酸的、辣的、冷的食物，而胃病的情况依然。

充足的蛋白质来源，以及维生素B，维生素C，钙镁合剂的补充，对于改善胃病有非常好的效果，不但能够矫正胃酸不足的状况，还能够迅速修复受损的黏膜。

配方：优质蛋白质粉每天3勺，维生素B10毫克，维生素C500毫克，钙1200毫克，镁600毫克，维生素A1万国际单位，加优质的新西兰麦卢卡蜂蜜。

苹果醋可以增加食欲，并增加胃酸的分泌，消化酵素可以帮助消化过程。

*第四张牌 胃的蠕动：胃的器官是一个囊状的袋子，这个食物加工厂另外一个作用就是通过蠕动来搅拌食物，研磨食物，最终将食物变成食糜。胃的组织是肌肉，就像人体其他的肌肉组织一样富有弹性，一旦松弛，就变得失去蠕动的能力，而导致缺乏力量来研磨食物，造成食物无法充分分解，从而不被吸收利用，不但造成浪费，也造成大量食物垃圾，产生毒素危害身体。蛋白质、镁、维生素E的缺乏，是肌肉失去弹性的重要原因，一但这些营业缺乏，就会推倒多米偌骨牌而导致衰老的加速。补充上述的营养素，并加强腹部的适当运动锻炼后，就可以立刻改善。那些手脚冰凉、手臂肌肉松弛、便秘、子宫下垂、输卵管粘粘的人，都可能是胃下垂的人，因为，他们共同的原因都是蛋白质缺乏、镁缺乏、维生素E缺乏导致的肌肉松弛。

*第五张牌 胆汁：胆汁的正常排放，是保证脂肪消化的关键，肝脏分泌胆汁，输送到胆囊储藏起来，单你看到脂肪的时候，就开始分泌到小肠协助脂肪的分解利用。胆汁的成分包括卵磷脂和胆固醇，卵磷脂可以协助胆固醇和脂肪分解，使得脂肪由大分子变为小分子，有利于吸收。如果膳食中缺乏脂肪，那么胆汁的分泌就会减少，从而令胆汁在胆囊中的浓度逐渐增加，胆汁中的胆固醇浓度增加后，容易形成结晶，这个结晶的堆积，就是胆结石。胆汁的分泌，同时也是肝脏排放毒素的窗口，所以，需要充足的纤维素来中和这些毒素。

不吃脂肪的人，和素食主义者，都是容易患胆结石的人，因为胆汁的分泌是为了帮助脂肪消化。

胆汁的分泌，实际上关系到整个能量的持续供应。脂肪的正常吸收，对于脂溶性的维生素的吸收和利用，有重要作用，包括维生素A、D、E 、K，而这些维生素都是起着重要抗衰老作用的，维生素A保护微循环，维生素E维护动脉和静脉的健康，维生素D协助钙的吸收和利用，并参与DNA复制的控制系统，以及荷尔蒙的分泌，维生素K用于制造血小板。

那些切除胆囊的人，将严重影响胆汁的合理排放，从而造成消化系统的工作受到破坏。

第六张牌 胰腺：胰腺实际上是一个最直接影响身体状况，并直接左右衰老与否的器官。这一个小小的腺体，在大多数人眼里，只是一个参与消化的器官，尤其是糖尿病病人，简单地把胰腺与糖尿病联系在一起。

胰腺的作用，是分泌胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶、以及胰岛素等消化液以协助食物分子消化和利用。人体新陈代谢的过程，需要足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物来进行，其中，蛋白质、和脂肪的消化与利用，决定了身体各个细胞的生长，因为，身体细胞的构造需要蛋白质和脂肪，所以细胞的修复也需要蛋白质和脂肪，一旦身体受到损害，一定要有及时而充足的蛋白质与脂肪来源，才能够迅速地进行组织的修补过程，否则，损害不能够得到及时修复，就会扩大而成为疾病。胰液分泌不足，意味着蛋白质和脂肪无法被充分消化，也就不能够被吸收利用，那么，除了造成身体缺乏蛋白质、脂肪外，同时，已经被摄取又不能被吸收的蛋白质、脂肪就会成为身体的负担，蛋白质将会转化为尿酸而导致肾脏的负担，脂肪堆积，导致心血管负担。

胰岛素的分泌，是一个关键开关，其作用在于帮助糖的利用，糖的摄取越多，胰岛素分泌就越多，身体的热量就越高，高热量的后果有三个：1、热量快速释放，导致身体的运转加快，使得身体器官损害的速度加快。2、热量促使新陈代谢的速度加快，这样就意味着细胞的死亡速度也加快了，身体将会堆积大量的死细胞，而导致尿酸、嘌呤、脂肪、水分、糖的堆积，而严重干扰身体运转，加速衰老和疾病。3、多余的热量转化为大分子的脂肪堆积在身体内，造成血管阻塞。

胰岛素如果分泌长期过多，最终将会导致胰岛素枯竭，而使得血液中的血糖不被分解，血糖就会不断上升，而形成糖尿病。

现代人所摄取的食物中，碳水化合物来源过多，远远超过每天50克的要求。亚洲人的饮食结构更是如此，他们以米饭、面食为主食，同时还在随时在吃面包、馒头、包子、水饺、糖、加糖饮料、饼干、蜜饯、方便面等含糖极高的食物。多数人都误以为水果含糖高，实际上，水果含的99%都是水，剩下的还有纤维、维生素、矿物质，所以，任何水果含糖都不高，以哈密瓜、西瓜、葡萄这三个最甜的食物为例子，100克的哈密瓜含糖只有7.2克，100克西瓜含糖8.6克，而100克葡萄含糖只有0.2克，并且，水果的糖在胃和小肠的上段就可以直接被吸收，不会引起胰岛素的分泌，许多蔬菜和水果中含有一种特殊的糖，叫做基本糖，还具有抗衰老作用。

人们真正要担心的决不是蔬菜和水果中的糖，而是亚洲人主食中最可怕的糖的来源。亚洲人每天摄取的米面越为500克左右，有人男性，每餐半斤米饭或者面条，这样的习惯，已经造成亚洲多个国家和地区成为世界糖尿病发生的大国。新加坡人目前是世界糖尿病患病率最高的国家，而中国、台湾、香港、马来西亚更是患病人数直线上升，这些国家的共同特征，就是拿含糖及高的食物：米、面作为主食！

如果你知道精致的白米、白面含糖有多高，你就不会再走这条可怕的路。100克的糙米含糖76克，100克的精米含糖86克，100克的面条含糖90克，100克的白面包或者馒头含糖近91克！这样的食物作为主食，怎么可能糖尿病的惩罚！整碗的饭，几乎就是整碗的糖，一日三餐，干饭、稀饭、面条、油条、馒头、面包，不仅制造了糖尿病、更制造了衰老。

糖的摄取，大大地加快了新陈代谢的速度、增加了血液的黏度、也加快了癌细胞的生长速度，我在各种场合里，不停地呼吁中国人，停止摄取米饭和面食，把主食改为地瓜、南瓜、土豆、芋头、山药、水果和蔬菜，每天吃四碗蔬菜、4份水果、3份粗粮，四勺橄榄油。

我和我的学生们，已经有六年都不吃米、面，身体精力充沛、睡眠良好、情绪稳定、思维敏捷，越来越多的朋友，体验到不吃米面的好处。

地瓜等甜菜含糖比米面低，又有适当的来源，100克地瓜，含糖27克，100克土豆含糖17克。

胰岛素分泌减少，胰腺就可以节约养分来制造胰蛋白酶、胰脂肪酶来促进蛋白质和脂肪的消化吸收，来解决人们既缺乏蛋白质、脂肪，又不敢摄取蛋白质、脂肪怕带来负担的矛盾。充足的消化酶分泌，满足了身体细胞与组织更新所需要的材料，身体细胞能够得到及时的更新和修补，身体就不会衰老，这是对抗衰老的秘诀之一。

第七张牌 肝脏：人体最大的化工厂，也是身体一切养分的加工制造基地。身体经过消化过程而被吸收的养分，将被运送到肝脏，制造成为身体所需要的各种化合物，这些化合物越有1万多种，分别担任不同的任务。肝脏同时运用养分制造大量的用于消化和用于解毒的酶。肝脏具有神奇的承受力，即使受损到了4/5，剩下的1/5仍然能够完成工作，因此，多数人无法觉察肝脏的损坏，而一旦检查出来，则往往以及无法挽回。

肝脏具有再生能力，肝细胞代谢需要120天才能够完成，整个代谢和更新则需要约10个月的时间。

维生素B可以协助肝脏解毒，维生素C可以直接解毒，牛奶蓟可以支持肝细胞再生，NAC、磷脂酸胆碱、卵磷脂可以减少肝脏负担并增加肝脏的保护。维生素A用于保护肝脏的黏膜组织，维生素E用于保护肝脏内的血管，蛋白质则直接参与肝细胞的生长代谢。

想要一生年轻，就要有一个强壮的肝脏，肝脏同时是保证身体其他器官运转的关键。