餐饮新场景的“万亿密码”，藏在高速服务区里

中国餐饮行业正站在“增量转存量”的关键路口——当传统商圈、写字楼餐饮流量红利见顶，一个被忽视的“超级场景”正在崛起：高速服务区。当消费升级撞上出行场景重构，这个万亿市场的“隐形金矿”正在从“停车加油站”蜕变为“在地文化窗口+快消品试验场+流量转化枢纽”。

为什么一定要选择这场“餐饮场景新探索”研学？

中国高速公路年客流量超200亿人次，服务区商业规模突破3000亿元，

却长期困于“千区一面”的同质化困局——从嘉兴到广州，从G15到G60，多数服务区的餐饮区仍是“夫妻店+快餐连锁”的简单复制，坪效低、复购差、文化属性弱。

但变化正在发生：

场景重构：嘉兴的“黄酒主题服务区”用沉浸式文化体验，让游客停留时长从15分钟延长至1小时，非油消费占比提升40%；服务区客群扩展至“家庭游、亲子游、商务差旅”，精准定位“地域文化偏好+即时消费需求”。

模式创新：江苏苏州的“非遗小吃服务区”将苏式汤面、蟹粉小笼做成“可带走的江南味道”，单店年营收破500万；

供应链升级：安徽合肥的“区域特产服务区”整合本地30+农特产品，通过“服务区+社区团购”模式，让农户直供商品的毛利率提升至35%。

这预示着：高速服务区正从“加油站的附属品”，蜕变为“餐饮新场景的试验场”——它既是流量的“天然入口”（日均5000+车流），又是文化的“传播窗口”（覆盖全年龄层客群），更是餐饮企业“低成本获客、高复购转化”的战略要地。

这场游学，将带您跳出“传统餐饮内卷”，深入高速服务区的“新场景现场”，用1天时间带您走进服务区运营龙头嘉兴兴创实业有限公司。

嘉兴市兴创实业有限公司介绍

嘉兴市兴创实业有限公司主要以高速公路服务区为经营渠道，在全面拓展、深耕服务区门店经营和整体商业运营的同时，对高铁站、机场、景区、学校等特通渠道也进行了多方位业务拓展。总部位于浙江嘉兴，作为特通领域的服务型经营企业，兴创始终致力于成为全球最专业的服务区运营商，通过融合自身资源优势，在产品供应链、工程设计装修、品牌孵化等维度进行了多元化产业开拓。

企业自2015年正式经营以来，已覆盖100+服务区，年服务1.5亿人次。现有员工人数达1500人以上，业务范围主要集中在江浙沪皖。企业现有自持品牌憨老板、小食辰、惠驿、禾午坊、玩宠、舌鉴、浙十味、面小悦等10余个，且多年来达成了近30个知名品牌的战略合作。

这不是一次普通的考察，而是一次“打开餐饮第二增长曲线”的钥匙。

考察研学亮点

✅ 拆解“文化+餐饮+供应链”的生态闭环模式；

✅ 学习“从流量到复购”的场景运营方法论；

✅ 对接服务区供应链资源，找到“轻资产入局”路径；

✅ 兴创业态创新——把服务区变成“网红打卡地”

✅ 兴创内核解码——高效运营撬动高速服务区新业态

✅ 兴创模式萃取——带走可复制的“场景掘金术”

在这里，你能看见“一碗面如何变成地域文化符号”，也能找到“传统餐饮穿越周期”的新答案。

1、主题化场景革命

探访绍兴黄酒主题服务区：与会稽山联名打造沉浸式消费空间，黄酒品鉴区月销破百万；

揭秘淹城春秋文化服务区：将遗址元素融入商业动线，非油消费占比提升40%；

2、自有品牌孵化矩阵

拆解憨老板烤肠：单店日销3000根，成服务区小吃顶流；

体验G2号公路咖啡：高速场景咖啡店坪效超城市店200%，获“茉莉花金朵店”；

3、供应链护城河

走进兴创LIFE商城：整合五芳斋、真真老老等30+品牌，实现“服务区-景区-校园”全渠道覆盖；

4、揭秘爆品公式

如何将嘉兴烧麦、黄酒奶茶等地域小吃标准化输出。

5、行业洞察与趋势研判

高速服务区消费行为深度洞察：客群画像、爆品偏好、停留时长

行业趋势研判：服务区餐饮的“三化”方向：快消化、文化IP化、供应链柔性化，共探“服务区+X”新模式。

考察研学行程：（一天一夜深度实战）

时间 主题 主题内容

第一天上午：兴创总部探秘——参观3800㎡总部→拆解“憨老板孵化路径”→创始人分享《兴创实业介绍与高速服务区商业新业态》

第一天中午：沉浸式考察标杆服务区“服务区+商业综合体”模式→拆解智慧库存系统→对话店长：高峰日5000人接待秘诀

体验黄酒主题店→拆解“文化+餐饮”融合模型→品鉴在地化爆品（黄酒奶茶/臭豆腐）

第一天下午： 研修工坊 课题1：兴创内核解码——高速服务区商业生态破局铁三角。课题2：服务区资源整合下的业态重构

第一天晚上：兴创高管私宴——圆桌对话：服务区场景的供应链痛点破解

抢占亿万级流动客群的消费第一站

重新定义中国高速公路的味觉记忆

五、报名信息

时间：2024年10月16-17日（1天1夜）

地点：浙江嘉兴（**点统一安排）