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坐忘读书丨《清酒之魂》
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“我的人生就是做酒”——农口尚彦《清酒之魂》
“因为日本酒的原料是大米，所以如果没有很好地发挥大米的作用，那就不是日本酒。”
被誉为日本当代清酒之神的农口尚彦，在他的自传《清酒之魂》中如是说。
看到这句话，我不由在想：中国的黄酒和米酒，也是用大米酿酒。是什么让它们在口味和知名度上如此不同？我们还不禁好奇：代表日本文化之一的清酒，在日本人的眼中，是怎样的？
七约农场坚持有机大米种植已经快十年了。一路走来的艰辛，恐怕只有创始人许学超、邵如意夫妇知道。是什么让他们如此执着，又是什么让他们在濒临破产的边缘化险为夷？直到找到一条三产结合的创新之路？
米酒、黄山的返乡青年创业、日本的食文化，如果把这几个话题放在一起，会是什么样的串烧？！
在本期的《食物的旅行：春田共读会》线下沙龙上，我们将有机会与七约米酒的创始人共同聊聊酿酒的故事，听听他的创业经历，品味刻印着七约精神的米酒；同时，我们也将邀请一位神秘嘉宾，他曾经旅居日本多年，潜心研究日本的食文化与自然农耕，推广中日文化交流。欢迎书房的会员朋友们一起来相识相聚！
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