当前中国消费市场正经历一场深刻转型：从物质满足走向情绪满足，从功能消费升级为情绪消费、价值消费、体验消费。在传统宴会产能过剩、同质化竞争激烈、成本高企的宏观经济背景下，舜和酒店以“人生八喜宴” 破局，把中国式聚会文化与餐饮消费深度融合，用持续增长的经营业绩，印证了小宴会在情绪消费与体验经济时代的巨大商业潜力。

宏观经济层面，社交场景精细化成为趋势。人们不再只为“吃饱吃好” 买单，更愿意为喜悦、仪式感、归属感、幸福感、被尊重等情绪价值付费。传统大型婚宴、寿宴增长见顶，而人生节点小聚、家庭圈层庆祝、情感纪念型宴会需求爆发，这正是情绪消费带来的结构性新机遇。舜和主动跳出价格战，转向高情绪价值、高文化附加值的小宴会赛道，本质是顺应宏观消费趋势的战略选择。

从商业理论来看，舜和模式完美契合当下最核心的增长逻辑：

第一，情绪消费理论。宴会的核心不再是菜品，而是情绪的安放与表达。八喜覆盖定亲、新婚、添丁、成长、成人、学业、生辰、福寿，精准捕捉人生中最具幸福感、仪式感、感恩心的高光时刻，让一场聚会成为情绪的容器，让顾客为喜悦、感动、团圆、祝福付费。

第三，特劳特心智定位理论。避开饱和红海，抢占“人生八喜” 这一情感心智，形成 “重要时刻就选舜和” 的认知，降低获客成本、提升复购与转介绍。

第四，文化赋能理论。硬件易复制、价格可下调，舜和将迎宾礼、序长礼、祈福礼、感恩礼融入场景，让文化成为品牌最深的壁垒。

第五，社交货币理论。在自媒体时代，舜和把宴会设计成适合分享的“朋友圈内容”，实现用户自发传播，用极低成本获得高效裂变。

中国式聚会的本质，从来都是情为先、食为后、礼为骨。舜和没有把文化当作装饰，而是让宴会有温度，既贴合中国人的情感习惯，又满足现代人对仪式感的追求。这种文化与情绪的融合，让八喜宴超越了一顿饭，成为人生重要时刻的情感印记。

这套以情绪为核心、文化为根基、体验为载体、传播为杠杆、组织为保障的体系，最终转化为强劲的经营成果：舜和国际酒店小宴会收入从2019 年的 754 万元增长至 2024 年的 1956 万元，营收占比从 43% 提升至 67%；2025 年升级为人生八喜宴后，收入较 2019 年增长 160%、较 2024 年再增 25%，当年突破 2500 万元。除夕、春节等旺季包房提前近一年订满，单日营收屡创新高，客户满意度、复购率、口碑传播率持续领跑区域市场。

在经济转型、行业内卷的大环境下，舜和用业绩证明：小宴会不是小生意，而是承载情绪需求、社交刚需的大生意。当餐饮企业读懂情绪消费趋势，扎根打磨沉浸式体验，就能跳出低价竞争，获得品牌溢价，盘活存量资产，走出一条抗周期、高增长的高质量发展之路。

小宴会，承载大情绪；小场景，成就大生意。舜和八喜宴不仅是一个产品的成功，更是中国酒店餐饮行业在情绪消费时代 + 体验经济浪潮下参考的样本。

2026全国餐饮宴会标杆游学

暨舜和小宴会破局增长・数字化营销・复购提升实战研修班

指导单位：中国商业企业管理协会文商旅企业分会

主办单位：北京逸课科技有限公司

时间：4月21-22日

地点：济南舜和国际酒店

本次课程由舜和酒店集团总裁陈强、副总裁任丛丛、餐饮总监乔之慧、餐饮专家吕斌、小红书行业专家郑博授课，系统拆解小宴会从品牌构建到数字化落地、复购率提升的完整增长模型。

4月21日上午：9:00-12:00

授课主题：如何打造有温度的小宴会品牌——品牌构建五维度
授课老师：舜和酒店集团总裁陈强
主讲内容：
一、 定位：如何围绕“人生重要时刻”建立情感连接
1.为什么需要精准定位？
2.“八喜宴”的定位核心：人生八喜
3.定位的落地：从概念到产品
4.定位维度小结与行动指南
二、文化：如何将礼仪文化融入宴会体验
1.文化为何是品牌的护城河？
2.舜和“八喜宴”的文化植入实践
3.文化元素的视觉化呈现
4.文化维度小结与行动指南
三、体验：从流程到空间的五感设计
1.听觉与嗅觉体验：营造沉浸式氛围
2.视觉体验：打造“每一帧都是大片”的场景
3.味觉与触觉体验：深化品牌记忆
4.服务流程体验：超越预期的关键时刻
5.体验维度小结与行动指南
四、传播：如何让品牌故事自发传播
1.新传播时代：人人都是自媒体
2.打造可传播的品牌故事：故事核、情感共鸣、价值主张
3.设计“传播诱因”，让顾客忍不住拍照分享
4.巧用渠道，激发KOC和KOL效应
5.传播维度小结与行动指南
五、组织：让全员成为品牌代言人的机制设计
1.品牌落地的最后一公里：员工
2.舜和的内部赋能机制
3.组织维度小结与行动指南

主讲内容：

一、公域流量矩阵搭建

1.美团/大众点评：精准客资、高ROI案例

2.小红书：内容种草、客资转化

3. 抖音：直播带货、短视频获客

4. 视频号：企业IP、内容闭环

二、私域流量运营模型

1.1-4-3-5模型：一个客户池、四种渠道、三种工具、五种触达

2. CDP系统：客户标签、自动化营销、精准触达

3. 异业合作与生态构建

4. 从“流量交换”到“价值整合”

5. 案例：社区合作、资源整合

三、转化与成交：从流量到订单

1、 邀约到店体系

1.1 角色转变：从销售到“宴专家”

1.2 SOP流程：客资清洗、跟进、到店转化

2 .信任构建与成交四部曲

2.1 产品包：菜单、场地、情景

2.2 价值塑造：从卖场地到卖体验

2.3 逼单锁客：话术与动作

四、口碑与复购：打造增长飞轮

1 .超预期体验：客户主动传播

2 .口碑转化：好评榜、员工激励

3 .复购设计：纪念日营销、会员体系

17:00-18:30 参观舜和国际酒店

4月22日上午：9:00-12:00

授课主题：人才培养——宴会专家培养实践

主讲内容：

一、“舜”势而为：从市场洞察到战略定位，用变革创新驱动增长

1.行业面临从“餐食依赖”到“体验驱动”的转型

2.25、26年，宴请型酒店如何卖出厅（大宴）房（小宴），保住利润？

3.新需求崛起：24年家宴市场规模破8000亿，年增速18%，72%消费者愿意为仪式感服务多支付20%-30%费用。

4.舜和小宴会解析：三阶段

二、“舜”理成章：系统化培养宴会专家团队

1.组织架构与岗位职责

2.核心业务流程之“天龙八步”

3.运营管理标准

4.考核激励与培训

5.营销推广：情绪营销公式

三、“舜”其自然：以真情服务打动宾客，实现口碑与利润双赢

1.抓住情

2.布好景

3.帮他说助他做

4.使TA疯让TA炫

4月22日下午：14:00-17:30

授课主题：如何做好宴会餐饮复购

（流量成本、利润结构、企业估值）。

2.是什么：复购行为的界定、指标解析

（复购率、复购周期、CLV）。

3.复购底层逻辑： 复购= 值得再来

（价值锚点）×记得回来（心智占领）×方便回来（便捷路径）× 想带人来（情感共鸣）×极致效率
4. 极致的产品支柱（价值锚点）：创造“值得回来”的理由
打造高记忆点的爆款，通过工艺、文化故事、独家原料构建难以模仿的竞争壁垒。

5.高复购产品与高毛利产品的引流与搭配逻辑。

确定产品战略差异化定位：极致性价比、极致口味、还是极致健康？

周期性创新机制：通过季节限定、节日限定等手段，为客户创造周期性的“再来一次”的消费刺激和新鲜感。

菜单营销：菜单即营销的底层作战图，视觉心理学：如何通过菜单布局、文案和图片，引导顾客选择高复购与高利润产品？
6. 卓越的体验支柱（记得回来）：确保“心智占领”的顺畅

客户体验地图（CEM）：识别从线上到线下、从进店到离店的每一个关键触点，找出并消除所有的服务“摩擦点”。

峰终设计：根据心理学原理，设计让客户印象深刻的“峰值”时刻和完美的“终值”时刻（离店时的体验），确保回忆是美好的。

授课主题：蓝海聚焦——《2026年小红书高效变现》

授课老师：小红书资深运营专家郑博

主讲内容：

1 平台认知与趋势

·1.1小红书用户画像与平台红利

·1.2宴会行业搜索增长数据解析

2 平台规则与安全

·2.1六大违规红线与避坑指南

·2.2流量分发机制与CES评分提升

3 账号搭建与内容运营

·3.1账号基础装修与养号流程

·3.2爆款笔记创作技巧与互动设计

4 营销投放与转化

·4.1种草营销与投流工具（聚光、薯条）

·4.2私域引流技巧与转化组件使用

5 实战案例拆解

·5.1六大酒店餐饮宴会品牌成功案例复盘

·5.2投产比、获客成本、关键词排名等数据解析

酒店与餐饮企业董事长、业主代表、总经理、餐饮总监/经理、服务总监、宴会总监、厨师长、餐饮主管、客服经理为达到最佳培训效果，建议总经理带管理团队及各部门负责人参加。

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