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危地马拉 圣塔菲丽莎庄园 2019竞标批次杯测活动 北京站
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Finca Santa Felisa圣.费丽莎庄园,是危地马拉著名的.咖啡园,由创办人Trinidad E. Cruz于1904年在阿卡提兰够的Maya Kakchiquel人区创立,百年来与Maya人和平共处,克鲁兹家族因诚信且善待原住民,迄今,Maya Kakchique人仍在庄园为他们家族服务,克鲁兹家族也进入第4代了。圣塔费雷莎是另一个在成熟采摘期和处理过程注重细节而闻名的庄园。
他们不仅采摘特定甜度水平的果实,还在早上、中午和晚上分批采摘,尝试肯尼亚式水洗处理,日晒处理以及标志性的黄蜜处理。
圣塔费雷莎庄园位于马德雷山脉高地,危地马拉的雅克提尼瓜火山地区,创建于1904年。
这个庄园的咖啡采用有机种植。2011年,该庄园首次将自己储备的高质量小批次咖啡豆进行竞价拍卖,从那时起,他们获得了危地马拉当地最高的生豆预定价格,从而进一步建立行业声誉,以其精心的种植处理和采取科学方法保证质量。
他们尤其擅长独特的黄蜜处理法-----咖啡果在采摘后迅速浸泡在水池里,之后再去除大部分果胶,最后在高架床上晒干。
以下是2019 Auction Santa Felisa杯测竞标豆子批次的豆单:
1。银河-瑰夏2722-野生酵母发酵-日晒
2。日食-瑰夏2722-日晒
3。太阳中午-矮瑰夏-日本晒-太阳干酵母发酵
4。日落-瑰夏2722-缓慢干酵母发酵-日晒
5。日出-瑰夏2722-日晒-堆发酵
6。长生不老药-红色帕卡马拉-日晒-杂项-好氧发酵
7。来自树林的水果-红色帕卡马拉-日晒-各种厌氧发酵
8。血月-红色卡图艾-日晒
9。月蚀-黄色卡图艾-日晒-有氧发酵
10。月饼-非洲瑰夏-双浸泡
11。花香-非洲瑰夏-双浸特别
时间:6月14日上午10点-12点
地址:东城区五道营胡同60号 HIDDEN HOURS
人数:10位
费用:50元
电话:15210213474 张老师
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