WANBOOK阅读+沙龙 | 山野的节气餐桌——《山家风味》中的时令食记

从二十四节气看见陕南风物，

这些山家故事，

使我们慢下来，

去品味那些简单而纯粹的幸福。

《山家风味》

“非遗”学者张西昌，

从关中平原走到温润的秦巴山区，

走进寻常的山野生活

分享嘉宾

张西昌，先后毕业于西安美术学院美术教育系与美术史论系，获艺术学理论博士学位，中国艺术研究院博士后。现任西安美术学院教授、硕士研究生导师、陕西省非物质文化遗产研究基地负责人、非物质文化遗产系主任。

兼任中国工艺美术学会民间工艺专委会副主任、中国民间文艺家协会会刊《民艺》杂志执行编辑、《中国民间工艺集成-陕西卷》主编、中国民族学会东北亚文化研究会理事、中国民间文艺家协会青年委员会委员、中国艺术人类学学会艺术与社会研究专委会理事、陕西省工艺美术学会副理事长、陕西省民间文艺家协会副主席兼青年委员会主任、中国美术家协会会员、陕西省美术博物馆学术委员、陕西三秦文化研究会常务理事。

曾担任国家社科重大委托项目《中国民间工艺集成》（陕西卷）主编，教育部“传统工艺传承与创新”布老虎子项目负责人，中国博士后面上资助课题等。出版著作《千阳布艺》《宝鸡社火》《传统手工艺的知识产权保护研究》《关中食话》《泥塑》《隐喻的身体：血社火民俗考察手记》《山家风味》等著作，发表论文80余篇，科研成果曾获中国民间文艺家协会、中国美术家协会、中国工艺美术学会、中国工艺美术协会、陕西省民间文艺家协会、陕西省社科联等组织机构的奖励。

田龙过，文学博士，陕西科技大学设计与艺术学院教授，博士生导师，校学术委员会委员，院学术委员会主席，陕西科技大学视听艺术研创中心主任。全国艺术专业学位研究生教育指导委员会专家委员，中广联城市电视艺术研究基地、“一带一路”文化传播基地专家，陕西省艺术教育委员会委员，陕西省作家协会网络文学委员会委员，陕西省三秦文化研究会常务理事、影视传媒出版委员会主任。世界中餐业联合会饮食文化专家工作委员会专家委员，陕西省面食产业发展促进会饮食文化专家委员会主席，陕菜网智库专家等。大型纪录片《千年陕菜》总撰稿人，《陕西面食》主编。

朱立挺，陕西师范大学文学院资料中心主任、一级馆员，中国民俗、饮食文化研究学者。世界中餐业联合会饮食专家工作委员会委员，西安培华学院金融文化研究院资深顾问，西安商贸旅游技师学院、陕西旅游烹饪职业学院、西安新纪元烹饪学校、新东方烹饪学校客座教授。“长安食光”饮食文化创意工作室创始人，“陕菜网”原联合创始人，初心读书会联合创始人。陕南石叁珍蘑菇宴餐饮博物馆总设计。

嘉宾主持

李朵，文化学者，资深媒体人，提问力思维教育创始人。

《故宫》 手绘图文化顾问，长安十二时辰主题街区特聘弘文馆大学士，西安文化数字化研究院首聘专家，西安文旅局文商旅对话栏目《雁塔啼鸣》主理人。

陕西省干部教育培训基地文化导师，陕西师范大学旅游管理专业研究生校外导师，西安交通大学人文学院产学研顾问。

内容简介

《山家风味》是张西昌所著的一部深入探讨秦岭地区饮食文化的书籍。本书以二十四节气为脉络，细致描绘了秦岭山脉不同季节、不同地区的特色食材及其烹饪方式，展现了山乡人家的生活智慧和对自然的深刻感悟。

书中不仅记录了各种野菜、花卉、果实等天然食材的采集和食用方法，还深入介绍了当地的传统习俗和饮食哲学。从春天的荠菜、香椿，到夏日的神仙粉，再到秋天的洋芋糍粑和冬日的腊肉，每一章节都如同一幅生动的画卷，让读者仿佛置身于秦岭的山水之间，感受着山民们与自然和谐共处的生活方式。

作者通过对食物的深入观察和体验，传达了对传统饮食文化的尊重和对现代生活节奏的反思。《山家风味》不仅是一次味觉上的旅行，更是一次心灵上的归隐，引领读者在忙碌的现代生活中寻找到一片宁静和诗意。

本书适合对传统饮食文化、地域特色美食以及自然生活方式感兴趣的读者。它不仅是一本书，更是一份对传统生活方式的致敬，一次对自然和人文的深刻对话。

活动时间

8月9日 周六

下午15:00-17:00

活动地点

万邦书店·中大国际店